Poêlée de crevettes et légumes
Colorée et pleine de saveurs, cette poêlée de crevettes et légumes est un plat léger et sain, parfait pour une cuisine rapide et savoureuse.
Ingrédients
- 215 g crevettes surgelées (prêtes à cuire)
- 200 g riz basmati
- 1 brocoli
- 250 g carottes
- 1 cm gingembre
- 2 gousses ail
- 2 c à s huile de colza
- 200 ml bouillon de légumes
- 100 g noix de cajoux
- 3 oignons nouveaux
- sauce soja
- curry en poudre
- sel
- poivre
Instructions
Étape 1
- Décongeler les crevettes.
- Rincer les sous l'eau courante et épongez-les.
Étape 2
- Préparer le riz selon les instructions figurant sur l'emballage.
Étape 3
- Laver le brocoli et le diviser en petits bouquets.
- Éplucher les carottes et les couper en dés.
- Peler le gingembre et l'ail et les hacher finement.
Étape 4
- Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et faire frire les crevettes.
- Retirez-les ensuite de la poêle et gardez-les au chaud.
Étape 5
- Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans la cocotte et y faire revenir brièvement le gingembre.
- Ajouter l'ail, les carottes et le brocoli et faire revenir brièvement.
- Mouiller avec le bouillon de légumes et laisser cuire 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient al dente.
- Hacher finement les noix de cajou.
Étape 6
- Ajouter le riz et les crevettes dans la poêle et assaisonner le tout avec du sel, du poivre, de la sauce soja et du curry en poudre.
- Dresser la poêlée de crevettes et de légumes et parsemer de noix de cajou et d'oignons nouveaux.
Conseil
Pour ceux qui aiment les plats épicés : des flocons de piment ou de la sauce sriracha complètent parfaitement ce plat.
