1 verre de vin = Ø 150 kcal pour la même quantité de bière = Ø 86 kcal. Le vin contient donc environ deux fois plus de calories que la bière ! Mais cette valeur n’est pas la même en fonction des différents types de vin.
Vous vous demandez combien de calories contient réellement le vin ? Cela tombe à pic ! Je me suis justement penché sur cette question. Vous pourrez apprendre quel est le vin le moins calorique, quels sont les facteurs qui influencent la teneur en calories du vin et pourquoi le vin peut effectivement faire grossir.
Tableaux des calories du vin en fonction des cépages et des types de vin
Le vin contient beaucoup de calories. Avec deux verres de vin rouge, vous couvrez généralement déjà la moitié d’un repas. Mais n’est-ce pas le cas de toutes les boissons alcoolisées ? Non, en fait, pas tout à fait. La bière, par exemple, contient environ 42 kcal par 100 ml. Si l’on compare cela avec un verre de vin (200 ml), le résultat est le suivant : 1 verre de vin = Ø 150 kcal ; la même quantité de bière = Ø 86 kcal. Le vin contient donc environ deux fois plus de calories que la bière ! Pour l’eau-de-vie, les choses se présentent différemment. En raison de leur forte teneur en alcool, les boissons fortement alcoolisées contiennent généralement plus de calories que le vin. 1 verre de vin = Ø 150 kcal ; même quantité de vodka = Ø plus de 400 kcal ; même quantité de whisky = Ø 500 kcal ! C’est vraiment beaucoup. Le gin tonic et le vin sont à peu près égaux sur : 1 verre de vin = Ø 150 kcal ; même quantité de gin tonic =Ø 146 kcal.
Vous constatez qu’il peut y avoir des différences extrêmes de calories entre les différentes boissons alcoolisées. Mais c’est aussi le cas du vin. Certains vins n’atteignent pas la valeur calorique moyenne de 150 kcal, tandis que d’autres la dépassent de plusieurs fois. Pour savoir quels vins sont riches en calories et lesquels sont plutôt pauvres en calories, consultez mes cinq tableaux suivants. Pour rendre le tout un peu plus clair, j’ai également mesuré la teneur en calories des vins en barres de chocolat, vous pouvez ainsi voir en un coup d’œil combien de barres de chocolat, vous pourriez manger si vous renonciez à un verre du vin. Remarque : les données se réfèrent toujours à 200 ml (1 verre) de vin.
Tableau des calories du vin : vin rouge
| Cépage | % Vol. Alcool | kcal par verre | Nombre de barres chocolatées* |
| Cabernet Sauvignon | 14,0 – 15,0 | 172 | 🍫🍫 2.4 |
| Grenache | 13,0 – 14,5 | 170 | 🍫🍫 2.4 |
| Merlot | 13,0 – 14,5 | 166 | 🍫🍫 2.4 |
| Pinot Noir | 12,5 – 13,5 | 164 | 🍫🍫 2.3 |
| Gamay | 12,0 – 13,0 | 160 | 🍫🍫 2.3 |
| Syrah | 13,5 – 15,0 | 152 | 🍫🍫 2.2 |
| Zinfandel | 14,0 – 16,0 | 176 | 🍫🍫 2.5 |
Tableau des calories du vin : Vin blanc
| Cépage | % Vol. Alcool | kcal par verre | Nombre de barres chocolatées* |
| Chardonnay | 11,5 – 13,5 | 168 | 🍫🍫 2.4 |
| Sauvignon-Blanc | 11,0 – 13,5 | 162 | 🍫🍫 2.3 |
| Rieslings | 10,5 – 12,0 | 160 | 🍫🍫 2.3 |
| Viognier | 13,0 – 14,5 | 170 | 🍫🍫 2.4 |
| Côtes du Rhône | 12,5 – 14,0 | 165 | 🍫🍫 2.3 |
| Muscadet | 11,0 – 12,5 | 156 | 🍫🍫 2.2 |
* 1 barre chocolatée = 12,5 g avec 70,5 kcal (ex : chocolat Kinder)
Quel est le vin le moins calorique ?
Le vin le moins calorique est le vin sans alcool. Le vin sans alcool a beaucoup moins de calories que le vin normal, car il ne contient pas d’alcool. En règle générale, il existe deux règles pour identifier un vin à faible teneur en calories :
- Le vin sec contient moins de calories que le vin doux
- Moins il y a d’alcool, moins il y a de calories
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Calories dans le vin : quels sont les facteurs d’influence ?
Le vin est principalement composé d’eau, de sucre et d’alcool. Mais aussi d’acides, de colorants (phénols), de tanins (tannins) et d’arômes.
Mais quelle est donc la raison de ces calories ?
Tant l’alcool que le sucre font que le vin peut peser sur la ligne. En effet, l’alcool contient 7 calories par gramme, presque deux fois plus que le sucre ! Ce dernier contient environ 4 calories par gramme. C’est pourquoi la teneur en calories d’un vin dépend de sa teneur en alcool et, dans un deuxième temps, de sa teneur en sucre. La règle générale selon laquelle « le vin sec contient moins de calories que le vin sucré » peut être vraie. À titre d’exemple, le cépage silvaner : le silvaner sec contient en moyenne 132 kcal par verre (200 ml), tandis qu’un silvaner moelleux peut même avoir 162 kcal. Toutefois, si le vin sec contient plus d’alcool que le vin doux, le vin sec peut également avoir une teneur calorique plus élevée, la règle générale ne s’applique donc pas toujours ! Il est donc difficile d’affirmer qu’un certain type de vin est généralement moins calorique qu’un autre. Ce qui est sûr, c’est qu’un vin peu alcoolisé et peu sucré contient moins de calories qu’un vin lourd, riche en alcool et en sucre.
Le vin rouge est-il plus calorique que le vin blanc ?
Comme nous venons de l’apprendre, il est difficile d’affirmer qu’un type de vin est plus pauvre ou plus riche en calories qu’un autre. Mais qu’en est-il de la couleur du vin ? Est-il vrai que le vin rouge est plus calorique que le vin blanc ?
En principe, la couleur du vin ou du raisin n’a pas d’influence sur la teneur calorique ultérieure. Les principaux indicateurs restent la quantité d’alcool et de sucre. Mais comme de nombreux vins rouges ont une teneur en sucre frais plus élevée et parfois aussi plus d’alcool que la plupart des vins blancs, la quantité moyenne de calories est effectivement plus élevée pour les vins rouges que pour les vins blancs :
Le vin blanc contient en moyenne 138 calories par verre (200 ml), tandis que le vin rouge, avec une moyenne de 166 calories par verre, est nettement supérieur à cette valeur.
MAIS : ce n’est qu’une moyenne. Vous pouvez trouver des vins rouges qui contiennent moins de calories que les vins blancs.
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Effet des calories dans le vin – Pourquoi cela fait grossir ?
Qu’il s’agisse de vin rouge ou de vin blanc, de vin sec ou de vin doux, nous sommes tous d’accord, le vin contient des calories. Mais pas autant qu’une tablette de chocolat, alors pourquoi le vin fait-il si vite grossir ? Voici la réponse : après avoir bu de l’alcool, votre corps utilise l’alcool contenu dans le vin comme source d’énergie primaire et l’énergie n’est plus puisée dans les réserves de graisse. Conséquence : la suppression de la combustion des graisses ! Le traitement des glucides et des protéines est également limité. La raison de ce mécanisme de suppression : le foie transforme l’alcool en acétate toxique. Et ton corps veut s’en débarrasser le plus rapidement possible. En l’espace d’une heure, environ 0,1 gramme d’alcool par kilo de poids corporel est éliminé. J’ai donc fait un test pour vous montrer combien de temps peut durer l’élimination de l’alcool :
Je pèse environ 54 kg. Si je bois un verre de Pinot gris ce soir, il me faudra environ 3 h et 11 min pour éliminer l’alcool dans mon corps. En effet, le pinot gris contient environ 17,2 g d’alcool par 200 ml (1 verre de vin) (ce calcul se base sur l’hypothèse que je n’ai pas mangé de repas lourd avant de boire du vin). Mais pourquoi calculer l’élimination de l’alcool, puisqu’il s’agit de calories dans le vin ? C’est très simple, ce n’est qu’une fois que tout l’alcool a été éliminé dans le corps que la combustion des graisses peut reprendre et que les calories du vin peuvent être éliminées. Après un seul verre de vin, la combustion des graisses ne reprendrait qu’après plus de trois heures ! Ce vin fait clairement grossir.
