Gaufres healthy à la vanille sans gluten
Gaufres légères et savoureuses à la vanille, sans gluten, idéales pour un petit-déjeuner sain ou une pause gourmande.
Ingrédients
- 6 œufs
- 150 g sucre
- 2 paquets sucre vanillé
- 160 g farine de maïs
- 160 g fécule de maïs
- 2 c à c levure chimique
- 400 ml crème fouettée
- huile de tournesol
- 500 g fraises
Instructions
Étape 1
- Séparez les œufs et battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
- Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une mousse.
- Mélangez la farine de maïs avec la fécule et la levure chimique et incorporez-la à la crème aux jaunes d'œufs en alternant avec 200 ml de crème.
- Incorporez délicatement les blancs d'œufs et préchauffez le gaufrier.
Étape 2
- Badigeonnez le gaufrier d'un peu d'huile, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de pâte et enfournez.
- Faites cuire le reste de la pâte en gaufres de la même manière.
Étape 3
- Lavez et nettoyez les fraises et mixez-les avec 50 g de sucre en poudre pour obtenir une fine sauce aux fraises.
- Battre 200 ml de crème fouettée jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
- Servir les gaufres finies avec la crème et la sauce aux fraises.